BURUNG PUYUHHHHH

Puyuh adalah nama untuk beberapa genera dalam familia Phasianidae. Burung ini berukuran menengah. Burung puyuh dari Dunia Baru (famili Odontophoridae) dan puyuh kancing (famili Turnicidae) tidak berkerabat dekat namun nama mereka memiliki perilaku dan karakteristik fisik yang mirip.

Burung puyuh adalah unggas daratan yang kecil namun gemuk. Mereka pemakan biji-bijian namun juga pemakan serangga dan mangsa berukuran kecil lainnya. Mereka bersarang di permukaan tanah, dan berkemampuan untuk lari dan terbang dengan kecepatan tinggi namun dengan jarak tempuh yang pendek. Beberapa spesies seperti puyuh jepang adalah migratori dan mampu terbang untuk jarak yang jauh. Beberapa jenis puyuh diternakkan dalam jumlah besar. Puyuh jepang diternakkan terutama karena telurnya.

Kuliner

Keluarga burung puyuh termasuk jenis burung yang sering dimakan. Burung puyuh sering dimasak ala Prancis. Daging burung puyuh juga biasa ditemukan pada masakan Malta, Portugis, dan India. Burung puyuh umumnya dimakan bersama dengan tulangnya karena mudah dikunyah dan karena ukurannya yang kecil sangat menyulitkan untuk mengeliminasi tulang dari dagingnya.

Telur burung puyuh juga merupakan makanan yang lezat. Seringkali mereka dimakan mentah bersama sushi dan umum ditemukan pada menu makan siang Jepang. Di Kolombia, telur burung puyuh rebus digunakan untuk pelengkap hot dog dan hamburger. Di Filipina, telur burung puyuh yang direbus dan dicelup dengan saus lalu digoreng dengan banyak minyak adalah jajanan lokal yang populer.

gendar pecell

Gendar Pecel

 

Gendar Pecel adalah makanan tradisional murah meriah yang cukup populer di Salatiga, Boyolali, dan Solo. Seperti halnya Jenang Pecel, Gendar Pecel juga merupakan salah satu bentuk inovasi olahan pecel sayuran. Aneka sayuran berbalut bumbu kacang disajikan bersama gendar, olahan nasi semacam lontong tetapi dengan tekstur yang jauh lebih kenyal dan rasa gurih. Sayuran dalam Gendar Pecel bisa bervariasi, tergantung selera dan ketersediaan. Yang sering digunakan antara lain: jembak (selada air), kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam, dan daun adas (sayuran khas dari Boyolali dan Salatiga). Gendar Pecel biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional maupun keliling perkampungan.

Di Boyolali Gendar Pecel masih bisa dijumpai di lokasi wisata pemandian dan pemancingan Tlatar. Tempat ini sangat populer dengan pecel jembaknya, disajikan dalam pincuk daun pisang. Gendar Pecel di Salatiga juga mempunyai ciri khasnya sendiri, yakni diberi tambahan bongko. Bongko terbuat dari bahan dasar kacang tolo dan kelapa parut. Bahan-bahan tersebut dibumbui, dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang, kemudian dikukus. Kehadiran bongko dalam Gendar Pecel memberi tendangan rasa gurih yang menawan ketika disantap. Bongko ini sifatnya opsional, jadi anda bisa pun bisa memilih untuk tidak menambahkannya ke dalam Gendar Pecel.

Sambal Lethok / Sambal Tumpang ( sumur umum )

Sambal Lethok / Sambal Tumpang ( sumur umum )

Mungkin buat sebagian besar orang apabila ditemuinya tempe yang hampir busuk atau bahkan udah busuk pastinya akan langsung dibuang. Namun berbeda dengan warga di daerah Boyolali sini. Tempe-tempe tersebut masih laku dijual untuk pembutan Sambel Lethok. Iya gan, sambel lethok terbuat dari tempe yg hampir busuk dihaluskan dan dcampur dengan beberapa bumbu. Biasanya yg paling sering sambel lethok dtambahi tahu. Sambel lethok kadang juga disebut sambel tumpang karena penyajiannya yg dtumpang tumpang (ditumpuk). Bisa disajikan dengan nasi atau bubur, ditasnya diberi sayur sayuran lalu disiram dengan sambel lethok. Rasanya menurut ane enak bgt, bahkan ini salah satu makanan favorit ane. Tpi mngkin untuk beberapa orang makanan ini rasanya aneh.

Jadah Bakar

Jadah Bakar

Sebenarnya jadah ini merupakan makanan tradisional yang dapat ditemui di beberapa daerah di jawa.

Tapi ada yang berbeda sama jadah boyolali ini dengan jadah kota yang lain, yaitu cara penyajiannya. Kalo jadah Boyolali ini melalui proses dibakar terlebih dahulu. Bahan dasar jadah sendiri terdiri dari beras ketan putih dan kelapa.

Kawasan di Boyolali yang terkenal dengan Jadah Bakarnya adalah daerah Selo. Jadah Bakar ini meruapakan makanan favorit bagi para pendaki gunung itu dikarenakan Selo yang terletak diantara wisata alam pegunungan yaitu Gunung Merbabu dan Merapi.

Dengan adanya jalur Solo ke Borobudur membawa berkah tersendiri bagi para pembuat jadah bakar, karena membuat jadah bakar semakin terkenal dan juga bisa dinikmati semua orang terutama para wisatawan.

Jika anda pernah ke kawasan Kaliurang Jogjakarta, mungkin anda juga pernah menemukan sajian menu yaitu Jadah. Pasti anda bisa membedakan perbedaan antara jadah bakar selo dengan jadah bakar kaliurang. Jika jadah yang ada di selo-boyolali di bakar terlebih dahulu dan disajikan bersama serundeng yang dibumbui gula jawa, sedang jadah yang ada di kaliurang tidak di bakar terlebih dahulu (sekarang ada juga yang di bakar juga sich) dan penyajiannya pun tidak dengan serundeng melainkan dengan tempe bacem.

Untuk penyajiannya sendiri, biasanya jadah ini disajikan memakai piring rotan yang diberi alas daun pisang. Jadah bakar ini akan semakin nikmat jika disantap dengan cara dicocol dengan serundeng.

Jika anda yang dari Solo mau ke Borobudur dengan melewati daerah Selo-Boyolali, jangan lupa untuk singgah sebentar untuk menikmati lezatnya Jadah Bakar khas Selo-Boyolali ini. Selain rasanya yang gurih dan nikmat, jadah bakar juga bisa menjadi penghangat tubuh, apalagi daerah Selo-Boyolali terkenal memiliki suhu dingin.
Jangan lupa bawa sedikit Jadah Bakar sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan famili di rumah.

kambing

Kambing

Kambing merupakan binatang memamah biak yang berukuran sedang. Kambing ternak (Capra aegagrus hircus). Kambing sudah dibudidayakan manusia kira-kira 8000 hingga 9000 tahun yang lalu. Di alam aslinya, kambing hidup berkelompok 5 sampai 20 ekor. Dalam pengembaraannnya mencari makanan, kelompok kambing ini dipimpin oleh kambing betina yang paling tua, sementara kambing-kambing jantan berperan menjaga keamanan kawanan. Waktu aktif mencari makannya siang maupun malam hari. Makanan utamanya adalah rumput-rumputan dan dedaunan.Manfaat Daging Kambing Untuk Kesehatan

Manfaat Daging Kambing Untuk Kesehatan - Saat mendengar daging kambing, pasti akan terbayang aroma dan rasanya yang enak. Daging kambing memang mempunyai cita rasa yang nikmat, apalagi jika disajikan dengan cara dibakar (sate), tentunya akan menggugah selera makan anda. Masyarakat indonesia memang gemar mengkonsumsi daging kambing, karena memang rasanya yang nikmat. Namun tahukah anda bahwa daging kambing bermanfaat juga bagi kesehatan. Bagi anda yang mempunyai tekanan darah rendah, ada baiknya anda mengkonsumsi daging kambing. Ya, daging kambing dapat menaikkan tekanan darah. Berikut ini akan kami sajikan informasi tentang Manfaat Daging Kambing Untuk Kesehatan.

Daging kambing mengandung banyak sekali vitamin dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam daging kambing terdapat zat besi, kolin, selenium dan vitamin B. Vitamin B sendiri berguna bagi kesehatan, yaitu membantu pembakaran lemak. Selain vitamin B, selenium dan kolin yang terdapat dalam daging kambing bermanfaat untuk menangkal penyakit kanker. Dalam setiap 100 gr daging kambing mengandung 154 kalori, 3,6 mg lemak jenuh, dan 9,2 mg lemak. Hmmmm, ternyata selain enak daging kambing kaya manfaat juga ya. Tetapi bagi anda yang memiliki masalah dengan tekanan darah tinggi, jangan sering-sering makan daging kambing karena bisa menyebabkan hipertensi.

Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh, ternyata daging kambing jug bermanfaat bagi kaum pria. Ya, daging kambing dipercaya sebagai salah satu makanan yang bisa meningkatkan seksualitas. Bagian dari kambing yang dicari oleh kaum pria biasanya torpedo dan empedu kambing. Kedua bagian ini dianggap sebagai "pembantu" untuk meningkatkan kemampuan seksualitas pria. Torpedo kambing biasanya dikonsumsi dengan cara disate atau dimasak pada umumnya. Namun untuk empedu hendaknya ditelan dalam keadaan mentah.